PUDDING MAISON

Ingrédients

• 500 grammes de tranches et croutons de pain rassis
• 1 litre de lait entier BIO
• 300 grammes de sucre roux BIO
• 4 œufsentiers BIO
• 2 grosses poignées de raisins secs BIO à faire gonfler avant.

Et là encore, du temps que vous voulez donner pour distribuer du plaisir autour de vous !

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mettez votre lait à chauffer ( Mais ne le perdez pas de vue, il serait capable de sortir de la gamelle ! )Si vous aviez oublié, dans un bol d'eau tiède, faire gonfler les raisins secs pendant 15 minutes minimum. Vous pouvez mettre du rhum si vous voulez !

• Si votre pain est en gros bouts, couper en plus petits morceaux.
• le mettre dans un grand saladier.
• Verser le lait bouillant sur le pain.
• Laisser imbiber pour ramollir le pain dur.
• Une heure plus tard :
• mélanger, écraser, malaxer.
• Écraser le pain à la fourchette.

• Dans un bol, battre les œufs en omelette.
• Ajouter le sucre.
• Verser cette préparation sur la bouillie de pain.
• Mélanger encore et encore pour rendre bien lisse.
• ajouter les raisins secs égouttés.

1. Verser la pâte dans un moule.
2. Enfourner pour 50 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
3. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : celle-ci doit ressortir sèche lorsque le pudding est prêt.

---

Commentaire

Auteur ou Auteuse (mdr !!! ) : Jacques D, bien sûr !

Mais, cette recette fabuleuse, où a-t-elle été créée ? ???

Encore un souvenir de ma maison, j'avais le privilège de réaliser cette recette ! J'y ajoutai bien souvent des colorants plus ou moins infâmes !!!

Numéro de référence GHU : n° 14 version FXzekLLbv