Gâteau roulé sans œufs et sans gluten

Préchauffez le four à 180°C

Vider le yaourt dans un bol
le laver ( le pot de yaourt, pas le bol bien sûr !) pour pouvoir vous en servir pour mesurer vos ingrédients.
Sortir du placard votre plat à gâteau roulé. C'est à dire un plat plat et carré avec des rebords droits.
Y placer du papier sulfurisé
Y étaler un peu de sucre en poudre roux bio.
Mettre tout çà de côté.

On va le faire, ce gâteau ?

ajouter l'huile
battre pour mélangerr
ajouter le lait de riz ou de soja
mélanger en continuant à battre ( non, pas le tambour !
ajouter le sirop de riz
battre vigoureusement pour essayer de faire beaucoup mousser
ajouter le contenu de saladier !
Vous avez, bien sûr, compris que c'était l'inverse : il fallait mélanger du bol vers le saladier pour que ça ne déborde pas. C'est malin !
Enfourner à four chaud (180°C) pour 30 minutes

( pas trempé ! )

Piquer le gâteau pour voir s'il est cuit
S'il n'est pas cuit, c'est cuit : jetez-le ! fIN DE L'HISTOIRE !
Mais si, il est cuit, donc :
Démouler en le plaçant à l'envers sur le torchon humide
Enlever délicatement le papier sulfurisé
ROULER le gâteau dans le torchon humide
Dérouler le gâteau et le garnir avec ce qui vous passe par la tête :
- de la confiture
- du chocolat mou
- du caramel tout aussi mou
- de la crème pas du tout tissière ou alors juste un peu [NDLR Pâtissière quoi hein ! ]
Rouler le gâteau
Réserver jusqu'au moment de servir ... OU ...

Prendre du sucre glace ou en fabriquer en mettant du sucre en poudre bio et roux dans un moulin à café
Mélanger avec du jus de citron bio et jaune ( ou vert mais bon, ça c'est vous qui voyez ! )
Arrêter de mettre du jus de citron, c'est trop liquide !
Laisser durcir, vous pouvez placer un peu au frigo !

(¹) - laver le pot de yaourt car c'est lui qui est la mesure de référence pour cette recette !

Merci de votre visite !