MORUE à ma façon

Il vous faudra aussi :

ON Y VA !

nettoyez la botte de radis et ...
Réservez des feuilles en bon état
épluchez les patates
Réservez
Faîtes bouillir de l'eau propre ( osmosée si possible )
Y mettre la morue que vous avez enlevée du papier d'emballage
laisser bouillir 10 minutes
Passer au tamis
Réservez
vérifiez que vous avez du lait bio demi écrémé, de la noix de muscade bio ( en fève ou en poudre )

Mettez la plaque à chauffer feu vif
Placez la cocotte minute
y mettre de l'eau ( Combien ? C'est vous qui voyez ! )
Puis quand c'est un peu chaud déposer
1. les pommes de terre ( ou les patates )
2. le poisson
3. des feuilles de radis
4. du vin blanc ( Combien ? C'est vous qui voyez ! )
5. On laisse cuire 15 minutes après mise en rotation de la soupape bio ( Quoi ? une soupape bio ? Jamais vu ! )
On avale le demi verre de whisky
Pendant ce temps de cuisson
On prend une casserole propre
On la pose délicatement sur une plaque que l'on met en fonctionnement maximal
On y met du beurre ( Combien ? C'est vous qui voyez ! )
On met la farine de riz ( Combien ? C'est vous qui voyez ! )
On vérifie que le feu n'a pas pris dans la hotte
On arrose avec du lait bio au fur et à mesure que la cuisson prend forme ( vous savez bien faire une sauce béchamel ? c'est pareil ! )
On ajoute des feuilles de radis coupées en lamelles ou en tits bouts
On ajuste en mélangeant un peu , on ajoute de la noix de muscade ... même un peu de vin blanc si nécessaire, MAIS PAS DE SEL !
ICI ASTUCE !
On réduit la plaque à zéro mais elle reste chaude !
On laisse cuire
...
On s'occupe de vider la cocotte dans un plat qui va au four
On dispose intelligemment les patates
On place par dessus les morceaux de morue
On recouvre de béchamel au radis
On met au four à 180 degrés

Réservez votre place à table !

Cette recette, je l'ai inventée le 4 juin 2023 pour faire plaisir à Marie-Thérèse puisque c'est la fête des mères !

Merci de votre visite !