POIS CHICHES ? Pas autant qu'on le croit !<sup>1</sup>
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placé le 30-08-2023

POIS CHICHES ?
Pas autant qu'on le croit !1


J'ai repris ce qui m'a intéressé, mais allez voir, il y a plus d'informations sur le site donné en source ! Source complète


Le pois chiche est une légumineuse couramment consommée dans les régions méditerranéennes et que je commence à apprivoiser !



Caractéristiques du pois chiche


Zoom sur les micronutriments contenus dans le pois chiche

Parmi les nutriments contenus en bonne quantité dans les pois chiches, nous pouvons citer les suivants :

Bienfaits des légumineuses en général

En plus des habituels divers effets bénéfiques on note :

Bien choisir les pois chiches

Le pois chiche est plus difficile à digérer que la lentille verte ou corail. Ils sont faciles à préparer et demandent moins de temps de cuisson que les grains entiers. La farine de pois chiche est facilement accessible dans les boutiques BIO et quelques grandes surfaces.


Côté cuisine :


ÉVIDEMMENT ! Je dois ajouter ceci :

Bien qu’excellent pour la santé, le pois chiche peut toutefois entraîner la survenue de réactions allergiques chez les sujets sensibles. Il peut aussi être à l’origine de troubles digestifs (ballonnements, diarrhées, etc.) chez les personnes concernées par le syndrome de l’intestin irritable.

À chacun de faire gaffe ! Non ?




1 - Le terme « chiche », qui est apparu dans la langue française en 1244, est une altération du latin cicer ou de l'italien cece. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, l'étymologie de ce mot n'a rien à voir avec celle de son homonyme « chiche » qui est emprunté au grec kikkon, et qui veut dire « un rien ».


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