LA recette choisie par l'internaute du site de Jacques DUSSIN
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RECETTES AUX ALGUES

entrée - Bardes des coquilles Saint Jacques
repas - LOTTE en rouleaux sur lit de haricots de mer
repas - Pâtes aux fruits de mer
sauce - Petite sauce spéciale pour les poissons



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Petite sauce spéciale pour les poissons


Ingrédients

  1. de la dulse ( Palmaria Palmata )
  2. des cheveux de mer ( Entéromorphe )
  3. de la laitue de mer ( Ulva )
  4. un vin blanc sec
  5. de la très bonne huile de Marius ( ou d'Olive, ça fera l'affaire )

Préparation

La présentation compte pour beaucoup dans un repas : donc appliquez-vous !